Les principales techniques d'extraction des espèces chimiques
Les principales techniques d'extraction des espèces chimiques incluent l'extraction par solvant (liquide-liquide ou liquide-solide), l'hydrodistillation (pour les huiles essentielles), l'expression (pressage), et des méthodes comme l'infusion, la macération, l'enfleurage et la décoction pour l'extraction de substances à partir de végétaux. Le choix de la technique dépend de la nature du mélange et des propriétés de l'espèce à extraire. Extraction par Solvant Liquide-Liquide : Permet de séparer une substance dissoute dans un liquide à l'aide d'un second solvant qui n'est pas miscible au premier, mais qui dissout l'espèce à extraire. Liquide-Solide : Une espèce dissoute est extraite d'un solide (souvent un végétal) en le plaçant dans un solvant approprié. Extraction de Végétaux Hydrodistillation : Le végétal est chauffé dans de l'eau ; les espèces chimiques sont entraînées par la vapeur d'eau, puis condensées pour former un mélange de liquides non miscibles. Expression (ou pressage) : Une pression est appliquée sur la matière (par exemple des agrumes) pour faire sortir le produit recherché. Macération : Le végétal reste en contact avec un solvant pendant plusieurs heures ou semaines pour que certaines substances y soient dissoutes. Infusion : De l'eau bouillante est versée sur la plante hachée, permettant d'extraire certains composés. Décoction : Le végétal est cuit dans de l'eau bouillante pour en extraire les substances. Enfleurage : Des pétales de fleurs fragiles sont placés sur de la graisse inodore qui absorbe leur parfum ; l'alcool est ensuite utilisé pour extraire les substances odorantes de la graisse. Autres Techniques Filtration : Sépare les solides des liquides dans un mélange grâce à un filtre. Décantation : Permet de séparer des espèces solides ou liquides par simple repose, les substances les plus denses se déposant au fond. Extraction par fluide supercritique : Un fluide, porté à une température et une pression au-delà de son point critique, a un pouvoir de dissolution élevé, permettant d'extraire des composés comme des arômes ou de la caféine.